الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

السلام عليكم و رحمة الله
احبتي في الله اتيتكم اليوم بطبق مغربي شهير و هو الدجاج المحمر
بسم الله نبدا
المقادير:
- دجاجة من وزن كيلو و نصف-زيت-زيت زيتون
-2بصل مفروم-3فصوص ثوم -ربع ملعقة صغيرة سمن-شعرات من الزعفران الحر- قزبرة و بقدونس مفروم-توابل(ملح+فلفل اسود+قليل من الزنجبيل+كركم+زعفران ملون غذائي)-ربع كاس ماء-زيتون احمر
الطريقة:
نضع الزيت في الطنجرة ثم نضع الدجاجة و نضيف عليها الكل ثم نضعها على نار هادئة كي تخرج كل المواد ماءها و لا نضطر لاضافة ماء مع التحريك من حين لآخرحتى نتاكد من نضجه و ان الدجاجة شربت التوابل نضيف الزيتون مع الحامض و ننتظر شي 5دقائق
اذا رايت الطنجرة محتاجة لماء ممكن تضيفي بس قليل
ممكن ترافقيه ببطاطا مقلية او فقط مع الزيتون و بالهنا و الشفا
بسس لا تنسو البسملة في البداية و الدعاء عن ظهر الغيب